A Milano il pane su prenotazione per scongiurare l’aumento dei prezzi
Iniziativa dell’Unione Artigiani dopo l’aumento del costo di materie prime ed energia
(Milano). “Non vogliamo aumentare il prezzo del pane nonostante i prezzi delle farine e dell’energia sono praticamente raddoppiati. Per questo, Unione Artigiani ha pensato al ‘pane su prenotazione’, iniziativa per permettere ai consumatori di avere sempre un prodotto di qualità e a noi panificatori di poter limitare l’utilizzo della farina ed utilizzando in modo più oculato i forni, risparmiando anche l’energia”. Così il presidente di Unione Artigiani, Stefano Fugazza, terza generazione di panettieri con attività storica nel quartiere di Lambrate, spiega l’iniziativa. “Nessun panettiere iscritto alla nostra associazione ha raddoppiato i prezzi, ma li ha solo adeguati seguendo l’inflazione. Però la situazione così”, ammette Fugazza, “non è sostenibile sul lungo periodo perché tante attività stanno lavorando in perdita”. (Luca Perillo/alanews)
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