Agricoltura, Censis: “Siamo diventati più prudenti nel mangiare”

Agricoltura, Censis: “Siamo diventati più prudenti nel mangiare”

De Rita: “Cibo non è più status symbol”.

(Roma). Con l’agricoltura è successo che si è scatenato il valore della prossimità, forse perchè dovevamo stare in casa. Abbiamo sviluppato un consumo alimentare, semplice, tracciabile, sicuro che garantiva la semplicità della vita in casa. Il problema è che serviva una presenza tranquilla nel mangiare. Il cibo non è più simbolo di status ma una realtà effettiva. Il piatto sul tavolo serve alla famiglia e non c’è più la necessità di andare a mangiare fuori. C’è una maggiore prudenza.
Così Giuseppe de Rita, presidente Censis (Giuliano Rosciarelli/alanews)

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