Cenone della Vigilia, a Bari vince la tradizione
Ma tra i vicoli della città vecchia c’è chi dice che “il Natale non è più come una volta”
(Bari). Puntuali come il Natale, da Bari arrivano anche i consigli per il cenone della Vigilia, appuntamento immancabile della tradizione che ritrova in tavola pietanze e usanze che si tramandano di generazione in generazione.
Bari Vecchia, ossia il centro storico della città, è oramai ‘custode’ di questi riti culinari: “Il pesce la fa da padrona – affermano quasi in coro le donne baresi – L’anguilla non può mancare, poi gamberoni, cozze, frutti di mare…”. C’è chi però non trattiene una vena polemica: “Non è più come una volta – confessa un fruttivendolo – Ora vanno tutti al ristorante a mangiare, ma il Natale vero è a casa con la famiglia”. (Andrea Eusebio/alanews)
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