Gerla Academy, Munnia: “Rendiamo i pasticceri dei manager”
A Torino il progetto insieme a Lavazza e Engim: “Non esistono professionalità complete”
(Torino). “Gerla Academy è un progetto nato un anno fa, inizialmente in veste privata, poi con Engim si è sviluppata un’attività diversa. Vuole far diventare i ragazzi anche dei piccoli manager: avere delle competenze non solo tecniche ma anche manageriali – così Roberto Munnia, presidente di Gerla, durante la presentazione della nuova scuola – Li formiamo in aula e nelle nostre sedi, dalla montagna a San Sicario ai vari teatri. Non esistono professionalità complete: la parte di accoglienza è estremamente più importante, non solo saper cucinare un piatto, ma anche presentarlo al meglio”. (s.iacomussi)
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